Involtini di peperoni e riso

nila
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Piatti unici
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Arrostire e pelare i peperoni.
  • A parte fare un trito di sedano carota e cipolla , e farlo rosolare in olio.
  • Unire il petto di pollo fatto a cubetti piccoli la foglia di cavolo tagliata a listarelle e il basilico.
  • Dopo alcuni minuti unire il concentrato di pomodoro, e lasciare cuocere unendo un po' di acqua se serve. Unire il riso, un pizzico di sale e lasciare cuocere.
  • Lasciare freddare, unire un uovo, il parmigiano e continuare mescolare.
  • Preparare i peperoni a grosse falde, mettere al centro un cucchiaio di riso e arrotolare.
  • Disporre gli involtini in una teglia unta con un filo di olio, quando avete finito spolverare gli involtini con pangrattato e parmigiano un filino di olio infornare per 30 minuti a 180 gradi.