Insalata di rinforzo (ai peperoni)
Questa ricetta fa parte della tradizione culinaria dell'alto casertano, veniva usata come antipasto insieme al prosciutto crudo ed al formaggio pecorino.
Ingredienti
Istruzioni
- Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle,farli sbollentare in acqua bollente (per poco tempo altrimenti si spellano), scolarli e condirli con tutti gli ingredienti.
- E' preferibile preparare questa ricetta la sera prima così i peperoni diventano più saporiti!