Pesce

Filetti di spigola all’acqua pazza

peppe57
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Ricetta che mi riporta all’infanzia, quando me la si preparava per indurmi a mangiare il pesce. Ricordo che la mia mamma la preparava anche con le sogliole. E con uguale successo. Filetti di spigola (o branzino, che dir si voglia) lessi in un fondo di cottura profumato con una miscela di erbe aromatiche, rondelle di porro e di cipollotti ed arricchito (oltre che colorato), dai pomodorini. è un gustoso secondo, semplicissimo da preparare. Ideale per bambini ed anziani perchè particolarmente leggero, ma non per questo meno gustoso. Accompagnato con un contorno di verdure grigliate può diventare, per cena, un ottimo piatto unico.

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