Fesa di vitello alle verdure

Ingredienti

• 400 gr fesa di vitello a fettine
• 4 cipolle piccole
• 4 pomodori piccoli
• 2 peperoni verdi
• olio d'oliva extra vergine
• 1 bicchiere latte
• pepe
• sale
• 1 cucchiai formaggio spalmabile tipo Philadelphia (facoltativo)

Istruzioni

1. Tagliate a velo le cipolle.
2. Pelate i pomodori dopo averli scottati pochi secondi in acqua bollente, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
3. Tagliate a pezzetti anche i peperoni.
4. Mettete tutte le verdure in un tegame con l'olio e fatele appassire a fuoco medio per circa 15 minuti aggiungendo poca acqua se necessario.
5. Unite le fettine di carne, versate il latte e regolate di sale e di pepe; fate cuocere a fuoco basso, per circa 10 minuti, aggiungendo altro latte se necessario.
6. Servite la carne ben calda con le verdure.