Delizia mortale

Ingredienti

• 250 gr cioccolato fondente
• 100 gr uva passa
• 6 uova
• 150 gr zucchero semolato
• 120 gr burro
• 40 gr farina
• 40 gr cointreau

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Ponete il burro nello stampo e passatelo in forno per scioglierlo.
3. Nel frattempo, tagliate gli acini d'uva passa a metà e metteteli a bagno nel Cointreau.
4. Fate fondere il cioccolato in una casseruola a bagnomaria, quindi aggiungete il burro fuso e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi e unite i tuorli al cioccolato fuso. Incorporate anche 100g di zucchero. Lavorate il tutto con una frusta fino a quando il composto apparirà perfettamente liscio.
6. Montate gli albumi a neve ben soda e incorporateli alla preparazione.
7. Versate infine la farina a pioggia e lo zucchero rimasto e l'uva passa, e mescolate delicatamente il tutto per non smontare gli albumi.
8. Versate l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, e fate cuocere a 180°C per 30-35 minuti.
9. Togliete subito il dolce dal forno in modo che non si asciughi troppo e il cuore rimanga morbido e fondente. A piacere il liquore può essere sostituito dalla stessa quantità di vino passito.