Crema di patate e porri

Crema di patate e porri (vichyssoise)

samoa
Non la solita minestra...
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Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Primi in brodo
Cucina Francia
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare i porri a striscioline e soffriggerli col burro per 7/10 minuti. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini, coprire con il latte e l'acqua, salare coprire e cuocere a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Trascorso questo tempo frullare tutto con il minipimer, aggiungere la noce moscata grattata e l'erba cipollina tritata, e lasciare intiepidire leggermente.
  • Servire accompagnata dalla panna.