Carne

Cotoletta al prosciutto

Leonessa
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Un’altra variante – più rapida – di cotoletta arricchita!

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Battete leggermente le fette di carne, occorre ridurre carne e prosciutto alla stessa dimensione.
  2. Salate leggermente la carne e copritela con una fetta di prosciutto: fatela aderire bene, perché occorrerà impanarle insieme.
  3. Sbattete le uova con un pizzico di sale, un po' di pepe e il parmigiano: immergetevi le cotolette (facendo in modo che carne e prosciutto stiano ben appiccicati!) e poi passatele nel pangrattato.
  4. Scaldato l'olio, fate dorare le cotolette da entrambe le parti, girandole una sola volta, fino a cottura completa.
  5. Eliminate l'eccesso di olio appoggiandole su carta/cucina per qualche minuto, e servite con fette di limone, da spruzzare sulla carne subito prima di mangiarla! Variante: tra la carne e il prosciutto, c'è chi aggiunge una sottilissima fetta di formaggio: emmenthal o groviera.
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