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Conserva per brodo vegetale

samoa
Da una ricetta della zia Giulia, una comoda conserva da utilizzare per preparare un rapidissimo brodo vegetale ogni volta che ne abbiamo bisogno: basterà scioglierne una dose nell'acqua bollente. Per la quantità suggerisco di regolarsi secondo i propri gusti. Le dosi indicate sono sufficienti per circa 600 gr di preparato.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Conserve casalinghe
Cucina Italia
Porzioni 20 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettere nel mixer tutti gli odori e le verdure e tritare finemente.
  • Versare in un tegame, aggiungere l'olio e il sale e stufare a fuoco bassissimo per 20 - 30 minuti, mescolando spesso.
  • Lasciare intiepidire, passare di nuovo al mixer fino ad ottenere una crema.
  • Conservare in frigo, in vasetti di vetro.