Conserve casalinghe
Confettura d’arance amare e cipolla
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Questa è una variante della classica marmellata di arance amare, che si usa in Sicilia per accompagnare i formaggi robusti: pecorino o caciocavallo ragusano stagionato. Vi consiglio di provarla: è semplicenete deliziosa.
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Ingredienti
- 13 arance amare non trattate
- 1 arancia dolce tipo Navel o Tarocco
- 1 kg zucchero
- 1 limone (solo il succo)
- 1 cipolla bianca di Giarratana grossa
Istruzioni
- Preparate la confettura< di arance amare, come per qualsiasi altro tipo di confettura.
- Intanto che cuoce la confettura di arance, fate appassire in un po' d'acqua e con la loro acqua di vegetazione la cipolla tagliata a fettine.
- Una volta appassita con un mixer ad immersione riducetela in poltiglia ed incorporatela alla confettura.
- Sistemate il composto in barattoli precedentemente sterilizzati.