Cicoriella alla pugliese

cuocamatta
Una ricetta pugliese DOC. Per chi ama l'amaro della cicoria unito al sapore deciso del pecorino.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate imbiondire l'aglio con il peperoncino in tre cucchiai di olio evo.
  • Aggiungete la cicoria precedentemente lessata in acqua salata e fatela saltare in padella.
  • Versate la passata di pomodoro e fate insaporire per 5 o 10 minuti.
  • Spegnete il fuoco e incorporate il pecorino fresco grattugiato