Contorni

Cicoriella alla pugliese

cuocamatta
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Una ricetta pugliese DOC. Per chi ama l’amaro della cicoria unito al sapore deciso del pecorino.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Fate imbiondire l'aglio con il peperoncino in tre cucchiai di olio evo.
  2. Aggiungete la cicoria precedentemente lessata in acqua salata e fatela saltare in padella.
  3. Versate la passata di pomodoro e fate insaporire per 5 o 10 minuti.
  4. Spegnete il fuoco e incorporate il pecorino fresco grattugiato
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