Dolci e Dessert
Ciambella dura bolognese
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 2
- Dosi: 8
Ecco la tipica ciambella dura bolognese: ottima da “tocciare” nel latte, ma da provare assolutamente “tocciata” in un buon bicchiere di vino!
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Ingredienti
- 1 kg farina 0
- 500 gr zucchero
- 2 bustine lievito per dolci
- 6 uova
- 250 gr burro
- latte
- zucchero in granella
Istruzioni
- Impastare farina, lievito, zucchero, uova e burro a temperatura ambiente, aggiungendo pochissimo latte. Impastare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza colloso, ma non troppo.
- Dividere l'impasto in 4 pezzi rettangolari. Modellare leggermente le ciambelle rendendole meno spigolose, ma mantenendo la forma originaria.
- Cospargere ogni ciambella con la granella di zucchero.
- Mettere le ciambelle su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 - 190°C per circa 35 minuti.
- Far raffreddare e "tocciare" nel vino o nel latte.