Antipasti
Tris di Carpaccio di pesce (spada, salmone e tonno) su Crostino di Pane Nero e soffice al lime
Vi presento il Tris di Carpaccio di pesce (spada, salmone e tonno) su Crostino di Pane Nero e soffice al lime. Un piatto gourmet che può essere servito sia come antipasto che come piatto leggero.
Seguite al mia ricetta e fate felici i vostri amici!
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Ingredienti
- 300 gr pane nero a fette
- 100 gr tonno affumicato
- 100 gr spada affumicato
- 100 gr salmone affumicato
- 200 gr formaggio cremoso (tipo philadelphia)
- 2 lime
- 1 melograno
- olio d'oliva extra vergine
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavorare con una frusta il formaggio morbido insieme alla scorza grattugiata di un lime.
- Creare con l’aiuto di un coppa pasta dei cerchietti di dimensioni di 5 centimetri di diametro con il pane nero, appoggiarlo su una placca da forno, irrorare con qualche goccia di olio evo, salare, pepare e infornarli a 180° C per circa 7 minuti.
- Sgranare il melograno e tenere da parte i chicchi.
- Quando i crostini saranno freddi, ma croccanti, con l’aiuto di un saccapoche formare dei piccoli ciuffetti di formaggio su ogni crostino e aggiungere a fiore i petali di spada, tonno e salmone.
- Decorare con chicchi di melograno e scorzette di lime.