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Capretto con aromatiche e finocchietto selvatico (Caprittu chin nuscos)

LauraSardegna
Piatto saporito e profumato alle erbe aromatiche e selvatiche. Tipico piatto di Pasqua di alcune zone della Sardegna.
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Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliate a pezzi piccoli la carne.
  • Fate rosolare con l'olio o con il lardo, o misti. Rigirate.
  • Aggiungete tutte le erbe aromatiche e l'aglio tritati. Rosolate ancora.
  • Salate e pepate, aggiungete acqua calda e continuate la cottura, finché non diventa tenera la carne.
  • A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe.
  • Servite con verdure di stagione.