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Carne

Capretto con aromatiche e finocchietto selvatico (Caprittu chin nuscos)

LauraSardegna
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Piatto saporito e profumato alle erbe aromatiche e selvatiche. Tipico piatto di Pasqua di alcune zone della Sardegna.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Tagliate a pezzi piccoli la carne.
  2. Fate rosolare con l'olio o con il lardo, o misti. Rigirate.
  3. Aggiungete tutte le erbe aromatiche e l'aglio tritati. Rosolate ancora.
  4. Salate e pepate, aggiungete acqua calda e continuate la cottura, finché non diventa tenera la carne.
  5. A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe.
  6. Servite con verdure di stagione.
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