Caffe’ all’amicizia

Ingredienti

• 4 tazzine caffè lungo bollente (preparato per infusione)
• 1 bicchierino grappa
• 1 bicchierino vino rosso (a piacere)
• 1 buccia limone
• q.b. zucchero

Istruzioni

1. Preparate il caffe’
2. Aggiungetevi gli altri ingredienti, scaldate bene il tutto e servitelo bollentissimo nella tipica “ grolla” della Val d’Aosta, a piu’ bocche.
3. Avvicinate ad ogni bocca un fiammifero acceso: si sprigionera’ una fiamma azzurrognola. Spegnetela e bevete.
4. In mancanza della “grolla” versate gli stessi ingredienti in un piccolo paiolo, mettetelo su un fornelletto acceso al centro della tavola e iniziate a rimescolare con un mestolo.
5. Quando il tutto sara’ bollente , infiammate, riempite il mestolino di liquido che lascerete cadere nel piccolo paiolo dall’alto, cosi’ che il liquido stesso , scendendo, sara’ avvolto dalle fiamme.
6. Servite in tazze calde con l’orlo zuccherato.