Boccolotti al sugo di castrato

Rumiko72
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una pentola alta far soffriggere la cipolla con olio e peperoncino.
  • Buttare lo spezzatino di castrato e lasciare che la carne si rosoli per benino. Insaporire con sale e la maggiorana che toglie il fastidioso odorino di selvatico.
  • Unire la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
  • Cuocere la pasta e condire con il sugo di castrato.
  • Spolverare di pecorino grattugiato e servire caldissimi.