bacalao-al-pil-pil
Pesce

Bacalao al pil pil

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Il baccalà è un elemento fondamentale della gastronomia basca ma anche di quella Portoghese, e si può cucinare in diversi modi: a la vizcaìna, in salsa verde o al pil pil. Quest’ultima ricetta, molto facile ma gustosa, si caratterizza per l’uso dell’olio d’oliva come ingrediente principale per la sua preparazione.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. In una casseruola di coccio si soffriggono gli spicchi d'aglio a fettine, fino a farli dorare.
  2. In seguito, bisogna mettere il baccalà in padella con la pelle rivolta verso il basso e aggiungere l'olio, che costituirà la base per la salsa.
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