Aragosta alla cagliaritana
Antipasti

Aragosta alla cagliaritana o aligusta a sa casteddaja

LauraSardegna
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 3
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Semplice antipasto a base di aragosta. Questa ricetta è originaria di Cagliari.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Sciacquate l'aragosta e mettetela a bollire in una pentola con acqua, l'alloro, 1 cipolla e il prezzemolo.
  2. Nel frattempo, pulite e affettate le verdure.
  3. Quando è cotta, ci vorranno circa 20 - 30 minuti, eliminare il carapace e tagliare la polpa a rondelle.
  4. Metterla in un'insalatiera, aggiungere le verdure e condire con un emulsione fatta con olio, aceto, limone, sale e pepe.
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