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Agnello con uova e piselli

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Un altro piatto cult della cucina napoletana è l'agnello con uova e piselli. In genere lo si mangia a Santo Stefano o il giorno di Pasqua. Alcuni lo mangiano a Capodanno.
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Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Riponete l'agnello tagliato a pezzi in una teglia.
  • Aggiungete una cipolla tagliata e due dita di acqua, salate e pepate ed infornate.
  • A metà cottura aggiungete i piselli ed infornate di nuovo.
  • Poco prima di servirlo, sbattete 2 uova con sale pepe e formaggio grattugiato versatele nella teglia posta sulla fiamma amalgamando il tutto.
  • Portarlo in tavola ancora caldo.