I secondi piatti danno carattere al menù, definendone lo stile.
Carne, pesce, proposte vegetali, in un’infinità di ricette per soddisfare ogni palato.
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Piatto saporito, ma non disdicevole per la presenza delle pere selvatiche o di pianta inselvatichita. L’ho assaggiato anni fa...
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Nel reparto macelleria del supermercato dove abitualmente faccio la spesa, ho visto reclamizzata la carne di bufalo. Il macellaio...
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Questa è una delle ricette che mi sono fatto dare dalle allieve della scuola di cucina e pasticceria che...
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Un arrosto molto particolare con un delicato condimento a base di panna. Ricetta provata durante la pausa pranzo di...
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I finocchi, ricchi di fibre, sono tra tutte le verdure quelli che contengono meno calorie. Svolgono inoltre un’azione depurativa...
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Una variante delle solite scaloppine, la delicatezza del burro si sposa benissimo con il succo e la buccia del...
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L’idea mi è venuta guardando una trasmissione televisiva, dove questa ricetta la si preparava con un pesce d’acqua dolce...
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Gustosissimo piatto rustico, sia autunnale che invernale.
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