Zuppa imperiale
strepitosa ricetta di famiglia
Ingredienti
- 4 uova intere
- 8 cucchiai da tavola di parmigiano
- 4 cucchiai di farina 00
- 1 buon pizzico di noce moscata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 15 g di burro fuso
Istruzioni
- Sbattere le uova con sale pepe noce moscata aggiungere il formaggio e la farina di seguito incorporare il burro fuso.
- Ungere una teglia con burro e infarinarla. Versare il composto ed infornare a 18o gradi per circa 40 minuti (deve esserci una crosticina doreta) quando sarà fredda tagliarla a cubetti piccoli preparare un ottimo brodo di carne ed immergerli quando bolle per 1 minuto.
- Buon appetito!