Zuppa di asparagi e mais
Una zuppa semplice e veloce.
Ingredienti
- 200 gr asparagi solo le punte
- 250 gr mais in scatola
- 2 patate
- cipolla
- sedano
- carota
- olio d'oliva
- brodo vegetale
- sale
Istruzioni
- Fate rosolare in un filo d'olio il sedano, la carota e la cipolla tritati sottili.
- Unite due patate a cubetti e le punte di asparagi. Fate rosolare, unite poi il mais in scatola.
- Lasciate passare qualche minuto, aggiungete gradualmente il brodo.
- Fate cuocere per 30 minuti.