Vermeicedde a tuffe (vermicelli a tuffo)
I vermicelli a tuffo tipici della gastronomia pugliese, è un piatto semplice ma così buono da far provare la stessa gioia di un tuffo in acqua durante una giornata afosa
Ingredienti
Istruzioni
- Pulire e diliscare le alici. Far soffriggere dell'aglio con olio e peperoncino ed aggiungervi le alici e che farete saltare per poco.
- Lessare i vermicelli ed aggiungeli al condimento insieme a della mollica soffritta.
- Una variante adottate sul gargano in puglia è quella di aggiungere pomodorini, uva passa e pinoli.