Verdure carasate

marcoli
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Bollire la cicoria in poca acqua con un po' di sale.
  • Tagliare le verdure. Gli zucchini a rondelle sottilissime, il peperone in piccoli listelle, la cipolla tritata finemente.
  • Una volta raffreddata la cicoria, tagliarla a pezzetti ed unirla in una insalatiera alle altre verdure.
  • Aggiungere le uova, il sale e il pane carasau sbriciolato. Amalgamare bene e versare in una larga padella con l'olio d'oliva.
  • Cuociamo a fuoco basso per circa cinque minuti.