Tortino di patate e cipolle gratinate

Ingredienti

• 500 gr patate
• 2 cipolle grosse
• 200 ml latte
• 50 gr burro per gratinare
• 2 pomodori grossi e maturi
• origano
• sale
• pepe
• pangrattato

Istruzioni

1. Per prima cosa pelate le cipolle e tagliatele ad anelli sottili. Mettetele a bagno in una ciotola con acqua a perdere un po' della loro acidità in maniera da non risultare di sapore troppo aggressivo.
2. Poi spellate a vivo i pomodori, tagliateli a metà, privateli dei semi interni e tagliateli a filetti. Tenete il pomodoro da parte.
3. Sbucciate le patate e con la mandolina tagliatele a fette sottilissime.
4. Accendete il forno e portatelo a 200°.
5. A questo punto imburrate una pirofila, spolverizzatela di pangrattato facendolo aderire al burro e disponetevi a strati alternati prima le patate e poi le cipolle e distribuendo su ogni strato i filetti di pomodoro profumando con l'origano.
6. Continuate fino all'esaurimento degli ingredienti cercando di finire con uno strato di patate. Ovviamente ogni strato va condito con un po' di sale e pepe. Sull'ultimo strato spolverate ancora un po' di pangrattato e distribuiteci dei fiocchetti di burro.
7. Infine versate nella pirofila il latte tutt'intorno alle patate per bagnarle senza coprirle. Cuocere in forno caldo per 30 minuti e poi, selezionando la funzione grill per altri 5 minuti con lo sportello del forno semi aperto.
8. Lasciate intiepidire leggermente e servite.