Torta di nocciole

Ingredienti

• 200 gr farina
• 3 uova
• 100 gr burro
• 200 gr nocciole tostate e sbucciate
• 200 gr zucchero
• 1 bustina lievito
• 1 cucchiaio Rhum
• 1 bicchiere acidulato di riso
• zucchero a velo
• 1 pizzico sale
• 1 scorza di limone grattugiata

Istruzioni

1. Sminuzzate nel mixer le nocciole grossolanamente.
2. Mettete nel robot da cucina le uova con lo zucchero, montatele e aggiungete la farina, il burro, la buccia del limone, il cucchiaio di olio d'oliva extra vergine e quello di rum.
3. Montate per qualche minuto, aggiungete infine il latte e per ultimo il lievito con le nocciole; montate ancora un po'.
4. Ricoprite di carta forno una tortiera di 24 centimetri e versateci il composto.
5. Infornate a 180° per 30 - 40 minuti.