Taralli di carnevale

Ingredienti

• 250 gr farina
• 125 gr patate
• 50 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 limone non trattato
• 25 gr lievito di birra
• 1 pizzico sale
• 1 pizzico vanillina
• 50 ml latte

Istruzioni

1. Lessare le patate sbucciarle e passarle nello schiaccia patate.
2. Impastare aggiungendo un uovo, zucchero, lievito, buccia grattugiata e succo di limone, pizzico di sale, farina ,vanillina e quindi il latte un p’ò per volta fino a rendere l’impasto morbido.
3. Formare delle ciambelline lasciarle lievitare per un paio di ore friggere in abbondante olio.
4. Passarle nello zucchero semolato con bucce di limone grattugiato.