tagliolini a modo mio
Primi asciutti

Tagliolini a modo mio

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4
Voti: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Con la carne le ossa e le verdure preparo un brodo ristretto , intanto taglio metà del formaggio con la mandolina ,fettine sottili,l’altra metà la grattugio a grana grossa.
  2. Filtro il brodo lo faccio bollire verso dentro lo zafferano e la pasta la lascio solo alcuni minuti la scolo molto al dente, la condisco in una pirofila col formaggio grattugiato.
  3. Sistemo sulla superfice il formaggio a listerelle,aggiungo qualche mestolo di brodo,copro la pirofila con carta alu, passo in forno caldo per 10 minuti. Tolgo la carta alu faccio colorire la superfice per 5 minuti.
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