Spuma di tonno con crostini

Ingredienti

• 160 gr tonno in scatola
• 100 gr burro
• 100 gr panna fresca
• 2 acciughe sott'olio
• 5 gr gin
• 200 gr baguette

Istruzioni

1. Scolare il tonno e frullarlo nel mixer assieme alle acciughe ed al gin.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e far montare il composto.
3. Versare il composto in un recipiente adeguato ed incorporarvi la panna fresca montata mescolando lentamente dall’alto verso il basso per non smontarlo.
4. Servire sui crostini precedentemente dorati in forno.