Primi asciutti
Spaghetti alla puveriell
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
E’ a tutti gli effetti un piatto unico. In pochi lo preparano ancora. E’ squisito!
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Ingredienti
- 320 gr spaghetti
- 4 uova
- 2 cucchiai sugna o 4 di olio
- sale
- pepe
- Parmigiano Reggiano o pecorino grattugiato
Istruzioni
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- Nel frattempo, preparare le uova ad occhio di bue facendo sciogliere la sugna o riscaldando l'olio in un tegame che contenga le 4 uova. Fare attenzione alla cottura delle uova perché il tuorlo non dovrà indurire.
- Appena la pasta sarà cotta dividerla in quattro piatti e, su ognuno, far scendere un uovo e un po' di condimento.
- Pepare e cospargere di formaggio.