Risotto mele e formaggio

Anto
Un risotto invernale.
5 da 1 voto
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Riso e risotti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Io non soffriggo la cipolla, la faccio a dadini e la faccio appassire con un cucchiaio di acqua.
  • Aggiungere il riso e farlo tostare.
  • Aggiungere il vino e farlo evaporare.
  • Continuare a cottura del risotto mescolando e aggiungendo il brodo man mano che evapora.
  • A metà cottura circa, unire le mele fatte a dadini e, a fine cottura, aggiungete il formaggio dadolato e mescolate. Si amalgamerà mentre fate riposare il risotto.
  • Se vi piace il prezzemolo, aggiungerlo a fine cottura, freschissimo e tagliuzzato con le mani.