Risotto ai peperoni

Ingredienti

• 700 gr riso carnaroli
• 2 peperoni
• 70 gr pancetta
• 1 pomodoro maturo
• 1 cucchiaio basilico tritato
• 1 cipolla piccola
• 60 gr burro
• 1 lt brodo

Istruzioni

1. in una casseruola far rosolare la cipolla affetata finemente la pancetta tritata e il burro appena iniziano a prendere colore aggiungere il pomodoro e i peperoni a dadini cuocere a fuoco lento per 20min unite il riso continuando la cottura col brodo finchè il liquido non è evaporato in ultimo unire il basilico tritato e chi piace l origano