Polpettine di ricotta alla menta

zuanne
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una terrina integro alla ricotta condita di pepe e sale due tuorli d'uovo il parmigiano e farina qb. vi spezzetto dentro con le dita le foglioline di menta (chi non gradisce la menta può usare altre erbe aromatiche basilico timo prezzemolo maggiorana origano ecc.).
  • Formo delle palline della dimensione di una piccola noce che passo prima nel bianco d'uovo montato a neve poi nel pan grattato le friggo in olio caldo sino che sono ben dorate.
  • Le poso sulla carta assorbente le servo calde come contorno o spolverate di zucchero al velo come dessert.