Salse e condimenti

Pesto tarocco

Essential
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Non trovando in casa nè pinoli nè pecorino, ho inventato questo pesto che però è risultato inaspettatamente buono.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mettete in un robot il basilico ben pulito e asciutto, l'olio extravergine, le arachidi, la ricotta sbriciolata e l'aglio. Frullate fino a ridurre in poltiglia quindi verificate la consistenza della salsa: se è troppo densa diluite con 1 - 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
  2. Cuocere la pasta (trenette o il tipo di pasta che preferite).
  3. Condite la pasta con il pesto e spolverizzate con Parmigiano grattugiato.
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