Patate come piacciono a me

Ullix
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Verdure
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lessate le patate al dente e sbucciatele, asportate l'estremità superiore e tenetela da parte. Asportate anche l'estremità inferiore e scavate un poco internamente.
  • Mettete la polpa delle patate in una terrina, unite 20 g di burro, poca noce moscata, un pizzico di sale e mescolate bene il tutto.
  • Fate rosolare i funghi già ammollati e tritati in 30 g di burro, salateli, pepateli a piacere e, prima di toglierli dal fuoco unitevi il Marsala e la panna.
  • Unite alla purea di patate i funghi, il Parmigiano grattugiato, la mortadella e la mozzarella ridotte a dadini.
  • Riempite con il composto le scodelline di patate, appoggiatele in una teglia imburrata, cospargetele con fiocchetti di burro e passate in forno a 200°C, facendo gratinare per circa 15-20 minuti.
  • Chiudetele con la parte superiore delle patate tenuta da parte in precedenza, spennellate con il burro fuso rimanente, salate un pochino e rimettete in forno per altri 10 minuti circa.
  • Servite calde.