Parmigiana di zucchine

Una volta lavate le zucchine, tagliarle a fettine le lunghe mentre a rondelle le tonde. Ora se volete essere attente alla linea grigliatele semplicemente. Se volete invece dare un taglio alla dieta friggetele.

Preparate la salsa di pomodoro cuocendola a mò di sughetto veloce veloce.

Fate a cubettini la mozzarella.

Prendete una pirofilina da forno, ungetene il fondo e iniziate a stratificare. Zucchine, sughetto, mozzarella, parmigiano... fino al termine.

Mettere in forno preriscaldato a circa 180°. Controllare la cottura, circa una mezz'oretta, finchè il sopra non si è abbrustolito per benino.