Pancotto con Erbette di Campo
Questa è una ricetta che mi ha insegnato mio nonno. E' veramente ottima ed era molto tempo che non la preparavo più.Diventa ancora più buona quando è fredda.
Ingredienti
- 1 Kg erbette di campo
- 200 gr fagioli già cotti
- 2 fette pane duro
- 1 spicchio aglio
- olio d'oliva
- peperoncino forte
Istruzioni
- Pulite e bollite le erbette.
- Mettete l'olio in una pentola con lo spicchio d'aglio e il peperoncino e fate rosolare.
- Unite poi le erbette bollite e sgocciolate.Lasciate cuocere.
- In seguito unite i fagioli e il sale, quando si sono insaporiti, unite un bel mestolo o due di acqua.
- Quando bolle aggiungete il pane a cubetti e lasciatelo cuocere.