Pallotte di pane

Ingredienti

• 450 gr pane raffermo
• 6 uova
• 3 cucchiai pecorino
• pomodoro
• cipolla
• basilico
• olio d'oliva
• sale

Istruzioni

1. Grattugiare la mollica del pane che dev'essere di almeno 2 giorni.
2. Impastare il pane con uova, sale, formaggio grattugiato e basilico tritato.
3. Formare con l'impasto ottenuto delle polpette e friggerle in olio d'oliva ben caldo.
4. A parte preparare una salsa con pomodoro, cipolla, basilico ed olio e lasciarla bollire per circa 15 minuti, quindi versarla sulle polpette e servire.