Ingredienti
- 1 kg olive nere
- 1 kg sale
- 2 spicchi aglio
- 2 pomodori secchi
- olio d'oliva extra vergine
- prezzemolo
- finocchietto selvatico
Istruzioni
- Mettiamo le olive in un grosso recipiente con il sale grosso e le lasciamo per circa un settimana avendo cura di girarle ogni giorno.
- Trascorso il tempo necessario perché si insaporiscano le laviamo ed asciughiamo.
- Le disponiamo in una ampia teglia con il trito di prezzemolo, aglio, pomodori secchi e finocchietto selvatico.
- Aggiungiamo il sale (stando attenti alla gradazione di sale dei pomodori secchi) e l'olio.
- Mettiamo in forno per circa 10 - 15 minuti.
