Minestra di indivia riccia
E' un piatto tramandato da mia nonna a mia madre che ritengo sia tanto semplice da realizzare quanto gustoso. Disintossica dopo i bagordi delle feste passate, riscalda e protegge dai rigori del freddo.
Ingredienti
- 2 caspi indivia riccia
- brodo di carne
- Parmigiano Reggiano
- sale
Istruzioni
- Pulite l'indivia e tagliatela grossolanamente.
- Sbollentatela per massimo tre minuti salando leggermente.
- Intanto scaldate il brodo di carne.
- Scolate l'indivia, impiattate e aggiungete il brodo bollente. Per i più golosi non guasta una manciata di Parmigiano.