Antipasti

Midye tavasi birali (cozze in pastella)

Redazione
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Ricetta di Orsagiuliva.Una roba squisitizzzzima, ottimo appetizer economico che stupirà piacevolmente i vostri commensali

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Preparate la pastella, amalgamando in una ciotola la farina con la birra, un pizzico di sale gli albumi montate a neve, quindi mettete in frigo a riposare per mezz'oretta.
  2. Lavare le cozze e mettetele in una teglia, con coperchio, per farle aprire a fuoco basso.
  3. Sgusciatele, passatele nella pastella e doratele nell'olio bollente.
  4. Mescolare col mixer i semi di sesamo, l'aglio, lo zucchero (1 cucchiaino), un pizzico di sale e pepe ed il succo dei limoni ed un goccio di olio.
  5. Fatele asciugare nella carta assorbente e mettetele su di un piatto, calde, a cupola, con vicino la salsa.
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