Liquori e Sciroppi

Liquore di pesche gialle e bianche

LauraSardegna
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 3
  • Dosi: 4

Delizioso liquore estivo, ma anche autunnale, visto che le pesche maturano anche in questo ultimo mese di ottobre.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite e lavate bene e asciugate le pesche. Tagliate a pezzetti le pesche gialle, con la buccia. Mettetele dentro un vaso di vetro ermetico, pulito e asciutto.
  2. Versate metà dell'alcol, metà dello zucchero, metà di buccia di limone o metà della stecca di vaniglia, chiudete il vaso.
  3. Ora sbucciate e frullate le pesche bianche. Mettete il succo delle pesche in un altro vaso ermetico, con l'alcol e lo zucchero, chiudete il vaso.
  4. Ponete i vasi al buio in un luogo fresco e asciutto per 30 giorni. Ogni 2 giorni, scuotete i vasi. Passati i 30 giorni. Filtrate le pesche gialle con il suo liquido. Unite il liquido al succo di pesche bianche, mescolate bene.
  5. Versate il liquore di pesche in bottiglie ermetiche e lasciate riposare ancora per 30 giorni, sempre in un luogo buio e fresco. Agitate le bottiglie ogni 2 giorni. Dopo i 30 giorni, potete servire il liquore freddo in bicchierini di rosolio.
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