gelato alla crema

Gelato alla Crema

Ricettiamo
Perché è la miglior ricetta veloce per un gelato alla crema favoloso!
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Preparazione 40 min
Tempo totale 40 min
Portata Dolci e Dessert
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete in un pentolino il latte, sale, scaldare il contenuto fino ad un momento prima del bollore, lasciate riposare 15 minuti.
  • In una ciotola lavorate i tuorli lo zucchero e 2 cucchiaini d'acqua, lavorate tutto assieme fino ad ottenere un composto giallo chiaro ben liscio e soffice.
  • Unire i tuorli montati al latte e scaldate nuovamente il composto, al primo cenno di bollore togliere il composto dal fuoco e lasciare raffreddare o inserire direttamente in macchina del gelato elettrica con raffreddamento incorporato.
  • Non inserite il composto caldo nella macchina da gelato con cestello congelabile, il composto scioglierebbe il cestello prima che lo stesso riesca a congelare il composto.