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Frattaglie

Fegatini d’agnello al profumo di alloro

g.lagonigro
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Piatto dedicato a quanti osano andare oltre il solito involtino. Lo stesso procedimento vale per il fegato di maiale.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavate ed asciugate il fegato e la rete.
  2. Tagliate il fegato in pezzi regolari (3 centimetri) e la rete in modo tale che possa avvolgere i vari pezzi.
  3. Procedete prendendo un pezzo di fegato su cui appoggerete una bella foglia di alloro, salate, pepate ed avvolgete tutto nella rete.
  4. Fate scaldare l'olio in una pentola e friggete i fegatini, fino a farli diventare croccanti ma non bruciacchiati.
  5. Servite aggiungendo ancora un pizzico di sale.
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