Fave Lesse
Antipasti

Fave fresche lessate (fae allandinu)

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Questo piatto, insieme a lumachine piccole lessate nello stesso modo (algazzinu o gioga minutta ) veniva offerto nelle osterie e nelle mescite di vino, per invogliare i beoni a consumare più vino.
Ecco la mia Ricetta delle Fave Fresche Lesse.

Voti: 1
Valutazione: 5
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Sgranate le fave che devono essere fresche, ma mature.
  2. Mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e con tutti gli altri ingredienti.
  3. Fate bollire a fuoco dolce.
  4. Finché le fave sono tenere, si mangiano sia calde che fredde, schiacciando tra due dita il seme e facendo schizzare la polpa fuori dalla pelle.
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