Eliche con cime di rapa

m@riotto
Un piatto semplice e veloce che utilizza le grosse eliche napoletane trafilate al bronzo, le cime di rapa, le alici salate e il pecorino.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lessare le cime di rapa dopo averle pulite mantenendole piuttosto al dente.
  • In un padellino fate disfare a fuoco lento le acciughe diliscate e dissalate. Lessare nel frattempo le eliche in acqua bollente salata.
  • In una larga padella in grado di contenere anche la pasta saltate in olio e aglio in camicia le cime di rapa scolate e tagliate a pezzetti.
  • Aggiungere la pasta piuttosto al dente e le acciughe disfatte, mescolare e mantecare il tutto con il pecorino.
  • Servire caldo.