Primi asciutti

Eliche con cime di rapa

m@riotto
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Un piatto semplice e veloce che utilizza le grosse eliche napoletane trafilate al bronzo, le cime di rapa, le alici salate e il pecorino.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Lessare le cime di rapa dopo averle pulite mantenendole piuttosto al dente.
  2. In un padellino fate disfare a fuoco lento le acciughe diliscate e dissalate. Lessare nel frattempo le eliche in acqua bollente salata.
  3. In una larga padella in grado di contenere anche la pasta saltate in olio e aglio in camicia le cime di rapa scolate e tagliate a pezzetti.
  4. Aggiungere la pasta piuttosto al dente e le acciughe disfatte, mescolare e mantecare il tutto con il pecorino. Servire caldo.
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