Culurjones di patate con merca

LauraSardegna
Buonissimi ravioli di patate conditi con merca.
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Preparazione 2 min
Tempo totale 2 min
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavare e lessare le patate con la buccia e, quando sono tenere, passarle allo schiacciapatate e ridurle insieme in una terrina.
  • Aggiungere la merca salata ed amalgamare il tutto in modo omogeneo.
  • Preparare la pasta fino a farne un composto uniforme, sodo e elastico.
  • Stendere la pasta, fare delle sfoglie sottili e mettere un po' di ripieno. Coprire con l'altra sfoglia, premere tutt'attorno al ripieno e tagliarli con un bicchiere o con la rotella tagliapasta.
  • Finiti tutti i culurgiones, cuocerli in acqua salata e condire con un sugo di pomodoro e pecorino grattugiato.