Crema di peperoni in agrodolce
E' una ricetta velocissima che risolve anche carenze di contorni!
Ingredienti
Istruzioni
- Lavate e pulite il peperone, mondatelo dai semi e tagliatelo a pezzi.
- Mettetelo in un pentolino insieme ad un po' di scalogno e a un pizzico di sale.
- Ricoprite con acqua e fate cuocere, a fuoco lento, per circa 25 minuti.
- Togliete dal fuoco, aggiugete lo zucchero e l'aceto.
- Fate cuocere per altri 5/6 minuti.
- Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico tritato e passate il tutto al minipimer.
- La crema è ottima per accompagnare pesci in bianco, bolliti ma va bene anche su crostini di pane.