Crema di verdure estive

Adriana Angelieri
Ricetta di Orsagiuliva....Martino ci ha presentato le zucchine fatte in modo similare, io mi affretto a controbattere con questa fresca crema, insegnatami (come spesso accade) da mammà, che deve averla rubata in qualche ottima bettola durante una vacanza velica con papà.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Turchia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate a tocchetti le vostre verdure e doratele, meglio se separatamente (la diversa consistenza preferisce tempi diversi di friggitura/cottura).
  • Mettete quindi le verdure fritte ( e passate nella carta assorbente per togliere il più dell'unto) con la cipolla, l'aglio,lo yogurt, il sale il pepe, un goccio d'olio e la menta nel contenitore del frullatore (od in una zuppiera adatta), quindi frullate fino ad ottenere la consistenza voluta. servite la crema fredda,meglio con dei bei crostini agliati.Buon appetito....:O)