Crema di timo (Armidda)
Delicato e profumato digestivo al timo, in sardo armidda.
Istruzioni
- Lavate accuratamente le foglie di timo e mettetele ad asciugare su un canovaccio.
- In un barattolo a chiusura ermetica, mettete le foglie di timo e l'alcol e lasciate riposare per 20 giorni, in un luogo buio e fresco. Ogni due giorni agitate il barattolo.
- Trascorso questo tempo, preparate lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua. Lasciate raffreddare.
- Fate bollire il latte e lasciatelo raffreddare.
- Filtrate il contenuto del barattolo, aggiungete il latte e lo sciroppo. Lasciate ancora riposare per un mese.
- Dopo i 30 giorni filtrate di nuovo. Versate il liquore nelle bottiglie e conservate nel frigo.
- Servite freddo dopo i pasti.