Coniglio a modo mio

Prendere del coniglio tagliato a pezzetti, porlo in una casseruola dove precedentemente avete messo della cipolla di tropea tagliata a listarelle, delle carote tagliate e quadratini, del sedano, dell'aglio e delle olive verdi con un filo d' olio.

Durante la cottura aggiungete della polpa di pomodoro. Successivamente mettete il coniglio nel forno ad una temperatura di 180° per 40 minuti anche più...finchè risulta dorato.

Potete accompagnare questo coniglio con dell ottima polenta gialla,mi raccomando rigorosamente gialla perchè quella bianca va con il pesce...